财鱼豆腐汤的做法
材料:
1、鲢鳙鱼200克
2、豆腐150克
3、生姜1块
4、青葱适量
5、料酒适量
6、盐适量
7、胡椒粉适量
8、清汤500毫升
做法:
1、将鳢鱼洗净剁成鱼茸备用。
2、将豆腐切成小块。
3、生姜切成片。
4、青葱切成小段备用。
5、将清汤煮沸。
6、炒锅中加入一些油,烧热后放入生姜片炒香。
7、将鳢鱼茸放入炒锅中炒熟,加入适量的料酒。
8、炒至鳢鱼变色后,倒入清汤,煮沸。
9、将切好的豆腐放入锅中煮开。
10、最后加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上青葱即可。
温馨提示:
1、豆腐容易碎,烹饪时要轻轻搅拌,以免损坏。
2、鳢鱼茸可以酌情加入剁碎的虾仁或其他喜欢的海鲜,增加口感和味道。
3、如果喜欢酸味,可以适量加入一些醋或柠檬汁。
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