爆炒生蚝的做法
爆炒生蚝是一道常见的中式海鲜菜,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 生蚝:适量
- 葱姜蒜:适量
- 青红椒:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 花椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 准备工作:先将生蚝清洗干净,沥干水分备用。葱、姜、蒜切成末,青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油:将锅烧热,倒入适量植物油,加入姜蒜末翻炒散发香味。
3. 爆炒生蚝:将生蚝放入锅中快速煸炒至外表变色,加入适量料酒煮沸,再加入一汤匙酱油、适量盐和糖调味煮沸。
4. 加入配料:将切好的青红椒丝放入锅中继续炒匀。
5. 出锅装盘:最后撒上适量花椒粉,炒匀后出锅装盘即可。
这是一种基本的爆炒生蚝的做法,配料和调味料可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助,祝你做菜成功!
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