自发面做馒头的方法与步骤
1. 准备材料——低粉(或中筋面粉)、酵母、水、糖、食盐、油。
2. 将低粉倒入面盆中,加入适量的水,揉至面团光滑。
3. 把揉好的面团放进保鲜袋里,放置在室温下静置20分钟至发酵(发酵的时间取决于材料的温度、湿度等环境因素,可自行根据情况调整)。
4. 将发酵好的面团取出,用擀面杖将其擀成饼状。
5. 把擀好的饼切成多个小块,并按照自己的喜好将它们揉成圆形的面团。
6. 把揉好的面团再次放进保鲜袋中,再次进行发酵。
7. 等待发酵好的面团变大、变松软后,将其取出,把它们扁压成适宜大小的馒头。
8. 把扁压好的馒头放置在沾上些许低粉的干净布上,然后盖好,再进行最后一次发酵。
9. 把发酵好的馒头放到蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
10. 取出的馒头热气腾腾,即可开吃。
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