炒面最忌讳的是哪一种

炒面最忌讳的是炒过头的面，也就是炒得过于干瘪和硬的面。这种面没有口感，吃起来味道也不好。炒面最理想的状态是面条均匀地炒熟，保持一定的湿润度，这样口感才会好，味道也更美味。