爆炒鱿鱼丝怎么做
爆炒鱿鱼丝是一道美味的中式菜肴,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 鱿鱼:300克
- 葱、姜、蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 将鱿鱼洗净,切成丝状备用。
2. 葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
4. 放入鱿鱼丝,翻炒几下。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒至汤汁浓稠。
7. 关火,装盘即可。
注意事项:
- 炒鱿鱼丝的时间不宜过长,以免鱿鱼丝变硬。
- 可根据个人口味调整盐和调料的添加量。
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