蘑菇炒肉丝的做法
蘑菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜。下面是其中一个做法:
所需材料:
- 蘑菇:适量
- 瘦肉:适量(可以用猪肉或鸡肉)
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蚝油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将瘦肉切成细丝,加入适量的料酒、盐和淀粉腌制片刻。
2. 蘑菇切片,生姜切成细片,大葱切成葱花备用。
3. 热锅加入适量的植物油,放入腌制好的肉丝炒熟至变色,捞出备用。
4. 同一个锅中加入适量的植物油,放入姜片和蘑菇翻炒至蘑菇出水。
5. 加入适量的生抽、蚝油、盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 将炒好的肉丝放回锅中,快速翻炒均匀。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
小贴士:
- 如果喜欢口感更加鲜嫩的肉丝,可以用切丁后泡淀粉水中,再沥干来代替腌制。
- 可根据个人口味调整调料的用量,增加或减少。
- 可根据个人喜好添加一些香菇或其他蔬菜。
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