咸蛋黄南瓜的家常做法
咸蛋黄南瓜是一道美味又营养的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 南瓜:300克
- 咸蛋黄:2个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 南瓜去皮,切块备用。咸蛋黄剥壳,切碎备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入少许食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切好的南瓜块,炒匀后加入适量的料酒煮沸,然后加入适量的水,煮至南瓜变软。
4. 煮熟的南瓜用勺捣碎成泥状,然后加入适量的盐、糖、生抽和蚝油拌匀。
5. 最后加入切碎的咸蛋黄,翻炒均匀。
6. 如果觉得南瓜泥太稀,可以适量加入水淀粉勾芡。
7. 装盘后,可以撒上一些葱花作为装饰。
这样,一道美味的咸蛋黄南瓜就完成了。可以作为主菜搭配米饭或面食食用,也可以作为小吃或下饭菜食用。
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