吃蟹的好处与坏处的功效与作用 螃蟹的营养价值
1、好处:
补充营养:螃蟹中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及钙、磷、铁等矿物质,维生素A、维生素B1、维生素B2等维生素,适当吃可以帮助人体补充营养;
提高食欲:螃蟹口感鲜甜,适当吃有助于提高食欲;
其他:中医认为螃蟹有清热散结、益气养精、滋补肝肾、补骨壮骨、滋阴润肺等作用,可入药与其他中药材搭配使用,对于缓解淤血、黄疸、腰腿酸痛等有一定疗效。
2、坏处:
过敏:对螃蟹过敏的人若吃螃蟹可引发过敏反应,出现皮肤红疹、瘙痒、疼痛等不适症状,严重时还会诱发过敏性休克;
胃肠道不适:螃蟹性寒,大量吃螃蟹会增加胃肠道负担,引发胃胀、腹痛等不适症状,尤其是脾胃虚弱、体寒人群,或女性正处于月经期,更应控制食用量;
尿酸升高:螃蟹属于高嘌呤食物,大量吃可能会导致尿酸升高,所以痛风、高尿酸血症人群应当少吃或者不吃螃蟹。
另外,建议选择新鲜的螃蟹,煮熟后再食用,避免食用已经死去或者烹饪后放置一段时间的螃蟹,不仅营养价值较低,而且还会附着细菌等有害物质,吃了以后可能会引发胃肠道不适,出现恶心、呕吐等症状,甚至引发食物中毒。此外,部分观点认为,螃蟹与柿子一起食用可能会有一定危害,但是正常食用量一般不会达到影响健康的浓度。
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