炒八爪鱼的做法
炒八爪鱼的做法如下:
材料:
- 八爪鱼 1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 八爪鱼先去除内脏和骨骼,清洗干净并切成段。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入八爪鱼段,翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒,炒熟八爪鱼,去腥。
6. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
7. 炒至八爪鱼变色变熟即可出锅。
温馨提示:
- 炒八爪鱼的时间不宜过长,以免过于粘糊;
- 八爪鱼切段时可顺着鱼身切割,方便入味,也更容易熟透;
- 可根据个人口味调整调料的使用量。
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