蒜蓉蒸娃娃菜的做法
蒜蓉蒸娃娃菜是一道非常简单而美味的中式菜肴,娃娃菜的嫩嫩的口感和蒜蓉的香气相得益彰,非常受欢迎。以下是一份简单的蒜蓉蒸娃娃菜的做法,供参考。
材料:
- 新鲜娃娃菜:500克
- 大蒜:6瓣
- 青蒜:适量
- 生姜:适量
- 食用盐:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:将娃娃菜修剪干净,洗净沥干,备用。蒜瓣切末,青蒜和生姜切段备用。
2. 蒜蓉的制作:取一小碗,将切好的蒜末放入碗中,加入适量的食用盐,然后用勺子搅拌均匀,使蒜末与盐充分混合。
3. 蒸娃娃菜:取一个适合蒸菜的蒸锅,加入足够的水,将水烧开后,将娃娃菜放入蒸锅中,用中火蒸5-8分钟,要注意不要蒸太长时间,否则会导致娃娃菜过软。
4. 炒蒜蓉:在蒸菜的同时,可以准备蒜蓉的调料。取一个小锅,加入适量的食用油,将油烧热后,加入蒜末,用小火慢慢炒至蒜末微黄色,出香味。
5. 调味:蒜末炒好后,可以加入适量的酱油和少许水,调成糖浆状,再加入青蒜和生姜段,略炒几下调味。
6. 蒸娃娃菜上桌:当蒜末炒好后,可将蒸熟的娃娃菜铺在盘底,然后将调好的蒜蓉倒在上面,均匀地抹开。最后,再用滚烫的热油淋在娃娃菜上即可。
这样,一道美味的蒜蓉蒸娃娃菜就做好了。它的特点是色香味俱佳,娃娃菜的嫩脆口感与蒜蓉的香气相辅相成,别有一番风味。这道菜可以作为主菜或者配菜,配上米饭一起享用,味道更美味。希望你能尝试并享受这道美味的蒜蓉蒸娃娃菜!
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