东北干榛蘑的做法大全
以下是东北干榛蘑的两种常见做法:
做法一:烧炖榛蘑汤
材料:
- 干榛蘑200克
- 猪骨或鸡骨适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 干榛蘑提前泡发30分钟至软化,然后沥水备用。
2. 锅中加入适量水,放入猪骨或鸡骨,姜片煮沸,去血腥味。
3. 捞出煮好的猪骨或鸡骨,清洗干净,用冷水浸泡。
4. 锅中加入适量清水,放入泡发好的榛蘑,姜片,煮沸。
5. 将煮好的猪骨或鸡骨放入榛蘑汤中,炖煮1小时。
6. 倒入适量料酒,继续炖煮15分钟,调入适量盐即可。
做法二:干煸榛蘑
材料:
- 干榛蘑200克
- 青椒适量
- 红椒适量
- 干辣椒适量
- 姜片适量
- 蒜粒适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:
1. 干榛蘑提前泡发30分钟至软化,然后沥水备用。
2. 干辣椒,青椒,红椒切成段状备用。
3. 平底锅中加入食用油,加热至7成热,放入泡发好的榛蘑炸煮至表面变色,捞出备用。
4. 干锅中放入适量食用油,加热,放入姜片、蒜粒、干辣椒炒香。
5. 加入炸好的榛蘑继续炒煮。
6. 放入青椒、红椒继续炒煮。
7. 倒入适量酱油,翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
希望以上做法能对你有所帮助!
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