粉丝虾仁的做法
粉丝虾仁的做法如下:
材料:
- 虾仁:250克
- 干粉丝:100克
- 青蒜:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将干粉丝用凉水泡软。
2. 虾仁洗净,用料酒、盐搅拌均匀腌制15分钟。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入蒜末、姜末爆炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,放入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后加入适量的生抽、糖、盐、鸡精煮开调味。
6. 捞出泡软的粉丝,放入锅中,搅拌均匀。
7. 盖上锅盖,小火炖煮5-8分钟,直到粉丝煮熟。
8. 煮熟后撒上青蒜末,即可装盘享用。
注意事项:
- 虾仁腌制时间不要过长,否则会过咸。
- 调味料的用量可根据个人口味进行调整。
- 煮粉丝时需要不断搅拌,以免粘锅。
希望这个做法对你有帮助!
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