普洱熟茶的定义

普洱熟茶，又称普洱熟饼、熟茶、老茶、陈茶，是经过渥堆工艺加工后经过长期陈化的普洱茶。渥堆工艺是指将新鲜普洱茶叶经过一系列加工，包括拼配、喷水、堆放、翻堆、蒸压、储存等，以促进茶叶内部代谢作用的一种加工工艺。经过渥堆工艺后，普洱熟茶的苦涩味减少，口感更加醇厚，茶汤呈深红色或棕褐色，带有陈香味和陈年味道。普洱熟茶具有收敛、消化、降压、降脂、解酒、降火等功效。