红烧素鸡怎么做最好吃
制作红烧素鸡的步骤如下:
材料:
- 豆腐:一块
- 贵妃干贝:适量
- 蘑菇:适量
- 木耳:适量
- 高汤或素汤:适量
- 黄酒:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 豆腐切块,贵妃干贝泡软备用。蘑菇和木耳切片备用。调制一碗高汤或素汤备用。
2. 热锅加入适量食用油,放入姜片炒香。
3. 加入贵妃干贝、蘑菇和木耳炒匀。
4. 加入适量黄酒翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖和盐,调味料翻炒均匀。
6. 加入适量高汤或素汤,待汤开后将豆腐块放入。
7. 煮沸后转小火炖煮15分钟,让豆腐入味。
8. 喜欢口感更嫩的话可以关火,稍微焖一下。
9. 淋入适量的料酒提香。
10. 最后放入些许香葱点缀即可。
小贴士:可以根据个人的口味调整调味料的用量,喜欢重口味的可以多加一些酱油和糖来提味。同时可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜,如青椒、胡萝卜等。
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