鲜黄花菜做汤的做法

鲜黄花菜汤是一道清香爽口的汤品，制作方法如下：

材料：
- 鲜黄花菜 300克
- 瘦肉或鸡腿肉 150克
- 姜片 5片
- 蒜瓣 2-3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 先将黄花菜剔净叶子，洗净备用。鸡腿肉或瘦肉洗净，切成块状。
2. 锅中加入清水，放入鸡腿肉或瘦肉煮开，去除浮沫后捞出备用。
3. 在另一个锅中倒入清水，放入鸡腿肉或瘦肉块，加入姜片和蒜瓣，大火煮开后转小火慢炖，炖煮约40分钟至肉变得酥烂。
4. 炖煮期间，将黄花菜焯水，煮至变色，并用凉水冲洗一下，以去除苦味。
5. 待肉汤煮好后，将黄花菜放入煮沸的汤中，继续煮5分钟，直到黄花菜变软熟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
1. 鸡腿肉可以替换成瘦肉、排骨或鸡骨。
2. 黄花菜可以根据个人喜好加入适量的蘑菇、豆腐等搭配食材。
3. 炖煮的时间可以根据肉的酥烂程度进行调整。
4. 汤中加入姜片和蒜瓣可以去腥增香，但如不喜欢可以省略。