韭菜蛋花汤的做法

韭菜蛋花汤的做法如下：

所需材料：
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清水：500毫升
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：将韭菜洗净，切成段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 加热锅：烧热锅后，加入适量的食用油。

3. 炒香韭菜：将韭菜放入锅中翻炒，炒至韭菜变软。

4. 加入高汤或清水：倒入500毫升的高汤或清水，煮沸。

5. 加入鸡蛋液：将打好的鸡蛋液缓缓地倒入汤中，搅拌成蛋花。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

7. 出锅：汤再次沸腾后即可关火，装入碗中即可食用。

韭菜蛋花汤简单易做，口感清香，营养丰富，非常适合作为家常汤品。