怎么用海带做卤子 如何用海带做卤子
1、食材:海带适量、肉丁适量、葱少许、姜少许、辣椒少许、花椒少许、茴香少许、八角少许。
2、首先是把海带泡软了,切成海带条。切的细一点,好煮,卷成卷更好切。
3、把肉切成小点的肉块,比肉丁大一些,要有点肥的,五花三层最好。这样容易出油,才好吃。少加入点油,把肉块翻炒一下。
4、翻炒到出油了,肉肯定也熟了,直接倒到装海带的锅里。
5、把姜拍扁,拍出来比较容易出味儿。然后,直接放入锅里。
6、然后放入花椒、辣椒段、八角、小茴香调味
7、接着放调料,盐、鸡精、胡椒面,适量就好。
8、把葱打成捆儿,丢到锅里,不用切,这样到时候捞了丢也方便。
9、最后,就是加水煮喽,煮的时间,根据自己选择,海带也不是太难熟。但是,海带难以入味好,让它放着,慢慢入味。等晚上吃面的时候,再热一下即可。
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