豆芽和什么配炒着好吃 豆芽做法
1、所需的原料有:青椒一个、胡萝卜半根、绿豆芽一盘、木耳少许,大葱半根,以及食用油、生抽、蚝油、五香粉等等。
2、将豆芽泡5分钟去除农药,打开袋子就有一股药的味道,现在的商家为了让豆芽长得快,所以就放了一些促进生长的药。大家一定要泡一会,多清洗几遍,减少农药残留。
3、将清洗好的食材,切成自己喜欢的形状,
4、然后将泡发好的木耳,青椒,胡萝卜削皮儿,大葱依次清洗,切好。
5、热锅烧油,油温七八成热时,放入切好的葱段爆香,之后紧接着放入胡萝卜翻炒两分钟,因为胡萝卜炒的时间短会有脆的口感,很多人不喜欢,妞妞就是。
6、加入木耳继续翻炒,木耳遇到油时,在里面欢蹦地跳起来了,一定要小心烫。两分钟之后倒入洗好的绿豆芽,继续翻炒,快熟时倒入生抽,蚝油,五香粉等,喜欢吃辣椒的朋友们,可以放些辣椒面以及辣椒干都行。那样味道会更美,辣一点很下饭的。
7、豆芽基本上快熟的时候,最后撒入切好的青椒块,撒入适量的盐,翻炒一分钟左右。
8、时间不能太久,太久会破坏青椒的营养成分,及口感,最后盛出装盘。
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