哪些水果皮营养价值高 水果皮营养价值高有哪些
1、水果皮不要仍:火龙果皮。火龙果抗氧化的成分大部分存在果皮中,火龙果皮之所以呈红色是因为含有皮中含有天然植物色素,甜菜红素。重要的抗氧化成分花青素,同样大量存在于火龙果皮当中。花青素和甜菜红素共同的特点是可以保护人体免受自由基的损伤,预防疾病。而花青素还有可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力。
2、水果皮不要扔:香蕉皮。据《健康时报》介绍,香蕉皮含一种黏液物质,其抗菌效果外出色。在英国,香蕉皮治湿疣的偏方已被越来越多的人所接受。使用起来也很简单,切一小块香蕉皮,将内侧敷在皮肤上,用药布固定,第二天早上揭开,如此反复直到病症消除。
3、水果皮不要扔:西瓜皮。大家吃西瓜大多只吃瓜瓤、不吃瓜皮直接扔掉,却不知瓜皮也是可以当凉菜吃的。甚至在中医眼中,瓜皮还是一味药呢。《随息居饮食谱》中这样描述西瓜皮:肉外青皮,以瓷片刮下,名西瓜翠衣,入药凉惊涤暑。吃西瓜皮最简单的办法,就是把外面绿色的外表皮刮干净后,切成条状凉拌吃,夏天不失为一道爽口小菜。
4、水果皮不要扔:苹果皮。苹果皮中的多酚含量是果肉的3倍,占整个果实多酚含量的40%~50%。大家都知道买苹果越红的越好吃,这种红色就来自于花青素,苹果中的花青素大多存在于苹果皮中,是苹果皮颜色的重要构成成分。花青素是一种非常重要的天然色素,前面提到它有很强的抗氧化作用。通过清除体内自由基和抗氧化的作用,可以预防组织的自由基氧化损伤、延缓衰老的进程;同时对于心肌细胞也有一定的保护作用。
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