秧草包的家常做法 如何做秧草包
1、木耳提前一小时泡发,洗净后剁成细末。
2、香葱切末,胡萝卜切末。
3、猪肉糜加料酒、盐、糖、色拉油搅拌均匀后加一颗蛋、咸秧草、木耳、胡萝卜碎、白胡椒
4、粉搅拌均匀。
5、酵母用温水化开,加白糖、色拉油、面粉搅成絮状,揉搓软硬合适面团。
6、面团发酵50分钟后取出揉匀,分割成小面团。
7、香葱末放入馅心里拌匀。
8、小面团压扁,用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮。
9、馅心放入,面皮边缘边推边叠褶皱,包成包子,用玉米叶垫底放入蒸锅。
10、包子胚二次醒发10分钟,开大火水开后转中火蒸10分钟,关火4分钟后开盖取出包子。
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