素炒香菇怎么做好吃 素炒香菇的做法
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1、主料:香菇(鲜)(500克) 冬笋(50克);
2、调料:酱油(20克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 花生油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(3克);
3、水发香菇去蒂,用清水反复洗干净,冬笋切成4厘米长的薄片。
4、炒锅上火,下花生油烧至六七成热,放入冬笋片煸炒,然后下香菇,加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克,旺火烧开,移小火上焖煮15分钟左右,至香菇软熟吸入卤汁发胖时,移旺火上收汁,用湿淀粉勾芡,颠炒几下,淋上麻油,出锅装盘即成。
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