清蒸鲈鱼锅不够大怎样办 清蒸鲈鱼锅不够大如何解决
1、可以先尝试将鲈鱼的尾鳍部位剁掉。将鲈鱼切片、重新摆盘后再蒸。将鲈鱼横着剁成两半再蒸,但是这样不美观。换个大锅蒸。不蒸了,将鲈鱼用铁锅红烧或者炖汤,铁锅不够大就将鲈鱼切片。
2、清蒸鲈鱼口味属于咸鲜口,是广东省的名菜之一,属粤菜系。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼特别补脑,适合老人和孩子食用。一般选用的都是一斤左右的鲈鱼,蒸的时间要恰到火候,肉质刚刚熟,细嫩爽滑,吃起来滑溜溜的,这样才是正确的操作步骤。鱼肉的汤汁,混合着酒香,豉油香,酱香,吃到嘴里每一口都是享受。
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