做烧麦怎么做法 烧麦怎么做
1、食材:大米,黑米,猪肉,胡萝卜丁,玉米粒,青豆粒,老抽,生抽,白糖,大葱,生姜,鸡蛋,香菜,蚝油,料酒,五香粉,食盐。
2、将大米和黑米淘洗干净,放在容器内,倒入清水浸泡大约两个小时,放进电饭煲进行蒸熟。蒸熟之后拿出晾凉,备用。
3、将买来的猪肉切成肉粒,放在小碗中,加入适量的料酒,蚝油,五香粉,食盐,老抽,生抽和一小勺白糖,搅拌均匀,腌制大概10分钟.
4、拿出鸡蛋,将鸡蛋打散,在打散的鸡蛋里面加入一点清水,搅拌均匀。拿出电饼铛,开小火,然后将鸡蛋液倒入,摊平,最好摊出的饼是薄的和圆的。
5、锅中放油,等油热以后,加入葱花和姜丝翻炒,炒出香味后加入腌制好的猪肉粒,翻炒均匀,等猪肉炒熟之后,倒入胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒翻炒均匀,加入适量食盐,一小勺生抽和老抽,再加入一勺白糖,翻炒均匀,加入一点清水。
6、等到锅中的食材熟了之后,把蒸好的大米和黑米放入锅中,翻炒均匀,最好炒出来的米是一粒粒的,这样就可以出锅了。
7、拿出摊好的鸡蛋饼,将馅料包进去,整理成好看的形状,然后用香菜叶固定住。这样就做好了。
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