米线面的制作方法 手工米线的制作方法
1、食材:澄粉一勺,粘米粉一勺,土豆淀粉一勺。
2、盆里取澄粉一勺,粘米粉一勺,土豆淀粉一勺。
3、加上一勺植物油,再用适量开始搅拌成无干粉的颗粒。再揉成光滑的面团备用。
4、再把和好的面搓成比压面机细一点的长条,塞入压面机。
5、起锅烧水,水开把压面机的面团压入锅内,煮熟捞出过凉、米线的就做好了。
6、再取一个空碗,加上一小勺融化的火锅底料,再加一小勺胡椒粉,一勺花椒粉,适量盐,一勺辣椒油,备用。
7、再准备洗好的香菇、干豆腐丝、小青菜,下锅炒熟捞出放入装调料的碗中,备用。
8、最后把过好凉的米线放入碗中,舀上提前炖好的鸡汤,撒上花生米、海带丝、葱花、香菜,自制香辣米线就可以吃了。
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