大暑节气晒伏姜怎么晒 大暑节气晒伏姜的方法
1、晒伏姜的方法非常简单,从农田里拔出一兜生姜,将其刚长出来的嫩芽掰掉,只剩下皮色灰褐的老姜,再将泥土清洗干净,把姜丢在屋瓦的背垄上,防止被雨水浸泡。这样生姜就在屋顶上白天经受酷暑骄阳的灸烤,晚上承受着露水浸润。等三伏天过去,从屋顶上将它捡回来,这就是伏姜了。伏姜颜色灰黑,完全没有了生姜那些坚韧的丝状纤维,却变得异常辛辣。本来就是暖性的生姜,变成大热的物件。
2、也有些地方晒伏姜的方法稍微复杂一些,人们在伏天买上新鲜生姜,将其切片然后捣碎,用干净纱布包好使劲拧出姜汁,在姜汁里放上红糖,然后放到一个器皿里面,上面盖上一层干净纱布,每天放到太阳下面晒,直到出了伏天,再做成黑色的伏姜。
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