怎样焖鲫鱼 如何焖鲫鱼
经验2.62W
1、小鲫鱼若干条,生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。
2、把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。
3、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起,
4、炒锅上火后,放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起。
5、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
6、将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼。
7、慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟。
8、再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
9、在锅里加入葱花,收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
标签:鲫鱼
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