电饼铛烤蛋糕的做法 电饼铛烤蛋糕这样做零失败
1、千层皮:牛奶250g,鸡蛋3个,低筋面粉50g,白糖20g,黄油10g,玉米淀粉30g。
2、馅料:草莓15个左右,淡奶油400g,白糖35g。
3、将玉米淀粉、低筋面粉、白糖和牛奶混合在一起搅拌均匀。
4、鸡蛋打散后慢慢倒入面粉糊中,一边倒入一边搅拌。
5、黄油隔水融化。取一部分黄油倒入面糊中,轻微搅拌乳化后将面糊倒入剩下的黄油里,搅拌均匀,无小疙瘩就可以啦。
6、将一勺调好的细腻面糊倒入电饼铛中,轻微转动面糊铺平饼皮。当面皮变黄出现气泡就可以了。按照这个方法将剩下的面糊逐个烙完。烙好的饼皮晾凉或放入冰箱冷藏一会备用。
7、制作馅料:淡奶油加白糖打发至有明显纹路,草莓切小丁,或者切成自己喜欢的形状
8、放一层面皮一层奶油,一层面皮一层奶油草莓,一层面皮一层奶油,一层面皮一层奶油。按此顺序以此类推,千层蛋糕就制作好啦。然后放在冰箱冷藏3-4小时哦,不然容易塌陷。
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