凉粉干制作方法 怎么制作凉粉干
1、先把豌豆粉和约300克的清水混合均匀,搅拌,开始有点轴,搅拌几下就轻松了;剩余大约600克的水放入锅中烧开,转小火,搅拌好的豌豆粉液缓缓倒入锅中,并顺着一个方向不停搅拌。
2、一直搅拌到开锅,粉浆变成灰白色,并有小气泡出现的样子,就可以关火;找个大小合适的容器,把煮好的豌豆粉液倒入容器放到 温热后就可以放到冰箱里冷藏两个小时以后食用。
3、黄瓜和香菜都洗干净,黄瓜切丝,香菜切段,备用;生抽,蒜末,酱油1勺,醋2勺,糖1勺,盐1茶匙,辣椒油2勺,搅拌在一切;冷藏后的凉粉块取出切条;放入香菜黄瓜丝,浇上调好的料汁即可,可以拌一拌再吃,液可以直接舀着吃,非常好吃。
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