黄桃罐头怎么做脆 黄桃罐头怎么做
1、材料:黄桃,空瓶子,白糖,食盐1/8茶匙,凉白开,冷清水,生粉(干淀粉)1茶匙。
2、桃子放在清水里,加入1匙生粉,搅拌均匀;
3、用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗;
4、洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮;
5、准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉;
6、准备一个大碗,里面放入足量的凉白开,加入1/8茶匙食盐,调成淡盐水;
7、挖好的桃子果肉放在淡盐水里,浸泡5分钟;
8、砂锅内放入适量的凉白开;
9、放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉;
10、根据个人喜好的甜度,加入适量的冰糖或白糖;
11、大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右;
12、煮到果肉软中带硬的口感,关火;
13、用筷子夹取果肉;
14、一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成满;
15、熬好的汤汁用勺子舀入瓶中,没过果肉表面;
16、趁热用盖子把瓶口拧紧,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。
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