小龙虾家庭清洗方法 5步正确清洗小龙虾
1、小龙虾带回家后要马上放入盆子里,加入1碗清水,撒上小半勺盐搅开,让小龙虾泡在盐水中2小时以上吐干净泥土,倒入的水量没过小龙虾的一半就行。
2、泡好后换水,用流动的自来水冲洗2到3分钟,用小刷子洗刷小龙虾的外壳,尤其是整个腹部从头到尾要洗刷干净。
3、把虾身掰直,用剪刀把腹部以及虾尾的虾脚全部剪干净。小龙虾除了虾钳外其余的虾脚并没有食用价值,并且影响口感,剪干净即可。
4、用剪刀剪去小龙虾头部的1/2,剪开后可以看到虾头里面的虾黄和黑褐色的沙囊,留下虾黄,去掉沙囊和虾腮,小龙虾嘴巴部位的结构比价复杂,附带的脏东西也较多,尽量剪干净。
5、虾尾处有三片尾翼,捏住中间那片左右分别拧下,在慢慢往外拉出沙线。全部处理过后,小龙虾放在流动的自来水下面,来回冲洗干净,沥干后就可以准备下锅了。
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