韭菜炒豆芽的家常做法 怎么做韭菜炒豆芽
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1、原料:韭菜50.0g、韭黄50.0g、花生油10.0g、大葱20.0g、大蒜10.0g、生姜10.0g、精盐2.0g、鸡精2.0g、干辣椒20.0g。
2、豆芽洗净、韭菜,韭黄,洗净切段。葱洗净切葱末,蒜去皮去根,洗净切末,生姜去皮洗净,切末。
3、锅内放油,油热后放入葱末,蒜末,姜末,干辣椒炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时,放入韭菜和韭黄炒几下,放适量的盐。
4、稍微加些水,水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候,火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料,只需翻炒一会儿即可。
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