东北酸辣汤的做法
东北酸辣汤的做法如下:
材料:
- 猪肉(切丝)
- 干豆腐(切丝)
- 干木耳(泡软切丝)
- 黄豆芽
- 酸菜(切碎)
- 辣椒(切丝)
- 料酒
- 醋
- 盐
- 味精
- 蒜末
- 生姜末
- 植物油
- 鸡蛋
步骤:
1. 先将猪肉丝用料酒、盐、生姜末和蒜末腌制一段时间。
2. 干豆腐切丝,干木耳泡软后切丝,黄豆芽洗净备用。
3. 热锅加入适量的植物油,倒入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 接着加入切丝的干豆腐、干木耳和黄豆芽翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮沸,撇去浮沫。
6. 然后加入切碎的酸菜和辣椒丝,调入适量的盐和味精调味,继续煮开。
7. 打入鸡蛋搅拌均匀,让鸡蛋在汤中凝固成丝状。
8. 最后加入一些醋调味,煮沸后即可关火,盛入碗中食用。
这样一道美味的东北酸辣汤就做好了。可以根据个人口味的喜好,适量调整酸辣的程度。享用时,可以根据喜好添加一些葱花或者香菜提升口感。
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