干泥鳅怎么做好吃
干泥鳅是一道传统的中式美食,制作起来比较简单。以下是一种简单的干泥鳅做法:
材料:
- 干泥鳅 500 克
- 大葱 1 根
- 生姜 3 片
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤:
1. 将干泥鳅放入碗中,加入适量的料酒和盐,搅拌均匀后浸泡30分钟,用水冲洗干净。
2. 大葱切段,姜切片备用。
3. 干泥鳅沥干水分,放入锅中煎至两面金黄。
4. 锅中倒入适量的食用油,放入葱段和姜片炒香。
5. 将煎好的泥鳅放入锅中,倒入适量的生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖慢炖15-20分钟。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
这样制作出来的干泥鳅香味浓郁,口感嫩滑,非常美味。根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
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