西红柿的功效与作用及营养价值
西红柿是一种常见的蔬菜水果,它富含多种营养物质,同时具有多种功效与作用。以下是西红柿的功效与作用及营养价值:
1. 丰富的维生素C:西红柿中含有丰富的维生素C,可以增强免疫系统功能,提高抵抗力,防止感冒和其他疾病。
2. 保护心血管系统:西红柿中的番茄红素是一种强效的抗氧化剂,可以帮助降低血压,降低心血管疾病的风险。
3. 预防癌症:番茄红素还具有抗癌作用,可以帮助预防多种癌症,如肺癌、胃癌和结直肠癌等。
4. 改善视力:西红柿富含维生素A和抗氧化物质,能够保护眼睛健康,预防眼部疾病,如黄斑变性和白内障。
5. 促进消化:西红柿含有丰富的纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘和其他消化问题。
6. 美容养颜:西红柿中的番茄红素可以抗氧化,抑制自由基的生成,有助于延缓皮肤衰老,保持皮肤的弹性和光滑。
7. 补充水分:西红柿含有大量的水分,可以增加体内水分储存,帮助保持身体水平衡。
营养价值:
西红柿富含维生素C、维生素A、维生素K、维生素B6、叶酸、钾、纤维等营养物质。此外,西红柿还含有番茄红素、β-胡萝卜素、钾、镁、铁等。它是低热量食物,适合健康饮食。但需要注意的是,番茄红素在烹饪过程中会更容易被人体吸收。
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