正宗糯米麻团的做法
糯米麻团是中国传统的甜品,一般是在农历元宵节食用,下面是制作糯米麻团的正宗做法:
材料:
- 糯米粉:200克
- 温水:适量
- 红豆沙、花生馅或者黑芝麻馅:适量
- 白芝麻:适量
- 糖:适量
步骤:
1. 取一个大碗,将糯米粉倒入碗中,逐渐加入温水,边倒边用筷子搅拌,直到形成一个湿润的面团。
2. 将面团揉成光滑,并分成小块(大小适度,便于包馅料)。
3. 将小块面团搓成圆形,然后用手压扁,放入适量的馅料(可以选择红豆沙、花生馅或者黑芝麻馅)。
4. 将面团重新合拢,然后用手搓成圆形,确保馅料完全包裹在内。
5. 取一锅水烧开,并将包好馅料的麻团放入锅中,煮15-20分钟,直到麻团浮起来并变得透明。
6. 用漏网将麻团捞出,放入冷水中冲洗,然后沥干水分。
7. 在一个平底锅中,倒入适量的白芝麻,将麻团放入锅中轻轻翻转,让麻团表面均匀沾上芝麻。
8. 最后,将麻团撒上适量的糖即可食用。
温馨提示:在制作糯米麻团时,麻团的馅料可以根据个人喜好选择,比如可以加入豆沙、果酱等。同时,煮麻团时需要掌握好火候,煮时间不宜过长,否则会导致麻团变得过软或过糊。
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