炖鸡汤怎么炖好喝
炖鸡汤是一道营养丰富又美味的汤品,以下是炖鸡汤的一个简单做法:
材料:
- 1只鸡(去皮切块)
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的食用油
- 适量的清水
步骤:
1. 先将鸡块洗净,放入开水中焯水去腥,再捞出备用。
2. 涮水后,在锅中加入适量的食用油,将姜片和葱段炒香。
3. 加入焯水后的鸡块炒至变色。
4. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
5. 加入足够的清水(约鸡块的两倍),然后煮沸。
6. 将汤煮沸后,撇去浮沫,然后转小火慢炖。
7. 炖煮1-2个小时,直到鸡肉熟烂。
8. 最后加入盐和胡椒粉调味,根据个人口味添加适量的调味品。
温馨提示:可以根据个人口味加入一些其他的调料,如蘑菇、红枣、枸杞等,提升炖汤的口感和营养价值。
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