炒茶用什么锅比较好

炒茶时建议使用铸铁锅或不粘锅。铸铁锅能够均匀加热茶叶，保持较高的温度，有利于茶叶的炒制。不粘锅则方便清洗，避免因残留茶渍而影响下一次的炒制。同时应该尽量选择平底大口径的锅，以便于翻炒茶叶。