霉豆腐怎么做才好吃
霉豆腐是一道传统的川菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 霉豆腐:200克
- 青蒜末:适量
- 红辣椒:适量
- 姜蒜末:适量
- 大葱段:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 先将霉豆腐切成适当大小的块。
2. 将蒜末、辣椒、姜蒜末、大葱段倒入碗中,加入适量的生抽、醋、花椒粉和食用油,搅拌均匀。
3. 将切好的霉豆腐放入锅中,煮沸3-5分钟,然后捞出控干水分。
4. 锅中放入适量的食用油,烧热后倒入调好的蒜末辣椒酱,炒匀。
5. 加入煮好的霉豆腐,翻炒均匀,让调料均匀沾附在豆腐上。
6. 最后加入青蒜末,翻炒均匀。
7. 盛出装盘,撒上适量的花椒粉,即可食用。
这种做法可以保持霉豆腐的原汁原味,辣香味浓郁,口感鲜嫩,非常美味。可以搭配米饭或面食一起食用。
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