卷粉的做法米浆配方
卷粉的做法(米浆配方):
材料:
- 糯米粉:200克
- 温水:400毫升
- 盐:适量
步骤:
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢倒入温水,并用筷子搅拌均匀,直到糯米粉完全溶解。
3. 加入适量的盐,搅拌均匀。
4. 静置一段时间,让米浆静置个5分钟。
5. 取出一块平底锅,加热至高温。
6. 在锅底薄薄地涂一层薄油,或者使用不粘锅。
7. 倒入适量的米浆,让米浆均匀地覆盖锅底。
8. 用锅铲慢慢煎熟,直到饼变得稍微有些硬化,边缘微微起皱即可。
9. 用手指轻轻撕开,将煎好的饼从锅中取出。
10. 将饼摞放在一起。
11. 重复步骤7-10,直到米浆用完为止。
提示:
- 温水的温度不要过高,以免糯米粉糊化太快。
- 米浆的浓度可以根据个人喜好调整,可以加减糯米粉和水的比例。
- 如果喜欢更加香脆的口感,可以在米浆中加入少许淀粉。
- 卷粉的配料可以根据个人口味来选择,可以加入各种蔬菜、肉类或海鲜。
- 在卷粉之前,可以将饼和配料稍微加热一下,使口感更好。
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