清炖鸡腿的家常做法
清炖鸡腿是一道简单又美味的家常菜,下面是它的做法:
所需材料:
- 鸡腿(2-4个,依据人数调整)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 食用盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:
1. 鸡腿先用清水洗净,然后用刀划几道口子,这样可以让调料更好地渗入。
2. 把鸡腿放入冷水中,加入适量的料酒,浸泡片刻去腥味。
3. 将鸡腿捞出沥干水分备用。
4. 热锅冷油,将姜片放入锅中煸炒出香味。
5. 将鸡腿放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水,水量要稍微多一点以确保出汤。
7. 加入适量的食用盐和鸡精,根据个人口味添加。
8. 盖上锅盖,用小火慢炖约20-30分钟,直到鸡腿熟透并入味。
9. 最后可以根据个人口味可选择加入一些蔬菜或者配菜,如胡萝卜、土豆等。
10. 炖煮完成后,撒上一些细葱末或者香葱末作为装饰即可。
温馨提示:在炖煮过程中,可以根据需要随时添加适量的清水,以免烧干。同时,可以根据个人口味添加一些调料,如酱油、糖等,来增加鸡肉的味道。
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