芦笋虾沙拉的家常做法 芦笋虾沙拉怎么做
1、主料:黄桃300克、鸡胸脯肉150克、芦笋80克、虾仁50克、涮涮蟹肉棒80克、红椒60克、黄椒60克。
2、辅料:橄榄油2大勺、黑胡椒1/2茶匙、食盐2勺、寿司醋3茶匙、薄荷叶少量、水适量。
3、鸡胸脯肉清洗后在水中煮熟,不要煮的太老,捞起备用。
4、黄桃去皮去核切成小块,处理期间保持案板和刀具的卫生。
5、芦笋只取头部,比较嫩的部位,在水中焯熟,(水中可以加少量盐和食用油,保持色泽鲜亮)甜椒(红黄两色),切块后可以焯水,也可以不用,甜椒是可以直接生吃的。
6、虾仁在水中炒熟捞起,蟹肉棒去除外包装用开水烫一下,切成小段,鸡胸脯肉冷却后切成丁或小块备用。
7、将所有处理好的食材倒入一个容器内。
8、根据自己口味加入橄榄油、黑胡椒碎、寿司醋(可以用柠檬汁取代),盐,进行调味,将所有食材拌匀。
9、保证搅拌均匀,最后再撒上切碎的薄荷叶即可食用了。
10、色泽多彩而诱人,口感清爽、酸甜,清香四溢,黄桃风味突出,甜椒有自然的甘甜清脆,芦笋鲜嫩可口,加入鸡肉虾仁和蟹肉棒,可以丰富营养和口感,整道沙拉充满了浓郁的地中海风味。
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