番茄咖喱饭怎么做 做番茄咖喱饭的技巧
1、土豆400克,卤牛肉300g,米饭200克,西红柿1个,黄瓜1根,咖喱2块。
2、做法:准备两个大小适中的土豆,削皮洗净,切成小碎丁,这道菜的土豆是为了后期做土豆泥用,所以切得越碎,煮起来越时间越短。
3、切碎的土豆用锅煮一下,煮到可以用勺子捻烂成泥,水不够了可以随时加水,注意别糊锅,煮土豆的时候,开始切西红柿丁和黄瓜丁。
4、土豆烂了以后,倒入料理机,准备打成泥,碾好的土豆泥放在一边备用。炒锅上火,不用放油,直接放西红柿丁和卤好的牛肉块,适当加一点水,然后放入咖喱,这时候一定要小火,咖喱化开的时候容易糊锅,时不时的搅拌。
5、咖喱酱化开之后,将碾好的土豆泥倒入锅中,尽快的搅拌均匀,都是熟料,小火在下面加热就行。
6、最后放上黄瓜丁,再搅拌一下关火,准备出锅。用盘子盛上米饭,将咖喱酱浇在上面,一份浓香的咖喱饭就可以了。
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