金不换叶子的吃法 金不换叶子的3种吃法介绍
1、凉拌:金不换叶子是制作凉拌菜的重要原料,它口感鲜嫩味道略甘,再用它做凉拌菜,是需要提前用清水把它淘洗干净,并放在沸水中焯1~2分钟,取出后过冷水降温,然后去掉水分,再准备适量的蒜泥香醋生抽以及麻油等调味料,把它们放在一起制成料汁,直接浇在处理好的金不换叶子上,吃的时候用筷子调匀即可。
2、做汤:用金不换叶子做汤,味道特别鲜美,在做的时候要把金不换叶子提前洗净并切成细丝,再准备适量的虾仁或扇贝肉,用清水洗净后把它们切成小丁,在锅中放适量清水,把虾仁或者扇贝肉入锅,放少量鸡精和适量食用盐加热煮开,再把切好的金不换叶子入锅,随后放入两个鸡蛋的蛋液,把它们制成蛋茶,出锅前加麻油提味。
3、清炒:金不换叶子适合清炒,而且在炒的时候一定要大火快炒,这样能让他保留现在的绿色,而且不会让它含有的营养流失。清炒金不换叶子时,最好准备适量的蒜末,在炒锅放油加热后把蒜末入锅炒香,随后把金不换叶子入锅快速翻炒,等它变软后加少量食用盐和鸡精调味,调匀直接出锅就是色香味俱全的清炒金不换。
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