七星鱼怎么做才好吃 七星鱼如何做才好吃
1、原料:七星鱼、葱姜蒜、油、盐、酱油各适量。
2、制作美食需要食材,而食材又有荤素之分。相比于现在生活水平的不断提高,对于饮食的标准应该要健康。所以肉类食材中我们可以选择鱼类作为首选。鱼肉油脂含量较低,在满足口感的同时,还可以满足我们的健康需要。
3、鱼肉可以分为河鱼和海鱼,各有特点。我们可以根据自己爱好进行选择。其中七星鱼因为肉质鲜嫩,味道鲜美,并有一定的药用价值,所以成为了众多食客的首选。所谓七星鱼是一种俗称,学名叫做月鳢。属于鲈形目,肉食性鱼类,性情较凶猛。眼后头侧有2条黑色纵带,伸至鳃盖,上带弯向胸鳍,体侧有7-9条尖端向前的“人”字形横带。
4、七星鱼的做法很多,例如焖制,方法简单易学。贮备好鱼及葱姜蒜等辅料。将锅加热,再放入油,将油温提高。将鱼打上花后放入油中炸制,待变色后即可取出。而后将锅中油留小部分,再放入炸好的鱼,加温水。而后放入葱姜蒜、酱油、白酒、糖等调料,盖上锅盖,焖制一刻钟左右即可。
5、七星鱼也可做汤。备好食材,将锅加热。而后放入油少许,烧热后,加入姜蒜爆香。再加入温水,尽量不用冷水或开水,之后将整鱼放入锅中熬制。根据个人喜好可以加入一些作料,但如果想要品尝鱼的原味鲜香,则可以不加。
6、七星鱼还可以蒸制。首先将鱼处理干净,在两面打上花。将葱姜蒜切丝切断,放入鱼中,同时加少许食盐,淋上一些白酒,进行腌制,等一段时间。同时将蒸锅做好,待温度上升,有少许蒸汽冒出时,再将鱼放入蒸锅中,大约7、8分钟即可出锅,能够在最大程度上保留鱼的口感。
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