炒菜咸了怎么补救 炒菜咸了补救方法
1、加白糖,如果是按照一般常规的话,那么在炒菜的时候也是需要加上一些白糖的,因为白糖能够冲淡盐的咸味,这样不仅能够掩盖住菜的咸味,而且也能够增加鲜味,这样能够让菜变得更加的醇厚,但是糖不能够加的太多了,否则的话咸味也就变成了甜味,如果你们喜欢重口味的咸味的话,那么糖就不要加了。
2、加醋。如果太咸了的话,盐味跟醋加在一起的话,也是能够淡化盐味的,还能够染发血管,有助于肠胃消化,但是醋也不能够加的太多,要不然的话成酸味了,如果是酸辣土豆丝那样的炒菜的话,加上一些醋吃起来是非常美味的,如果是炒青菜的话,也或者再做豆制品类的,那么就不要加醋了,因为家畜是要看你炒菜是属于哪一种类型的。
3、加水,一般在炒菜的时候,如果家属比较少的话,最后炒出来的菜会特别的咸,那么再次加水的话就会冲淡咸味,只不过汤汁多了一些,这个时候菜味变味了,所以说建议普通的蔬菜和豆制品加水的话会比较好一些,但是对于别的菜的话是要另当别论了,如果炒菜的时候吃水多可以把原汤汁倒掉,再加上一点水,这样炒出来的菜就会好吃了,也不会那么咸了。
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