酸辣鸡杂怎么炒 酸辣鸡杂如何炒
1、用料:鸡杂一份、泡椒5个、小米椒5个、仔姜1块、酸豆角1把、大蒜叶2根、蒜子3瓣、葱2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、糖1勺。
2、爆炒酸辣鸡杂的做法:鸡场淀粉+盐反复搓洗,切长点的段,鸡胗鸡心鸡肝切片,+点料酒姜葱抓匀去腥,腌制10分钟。然后控干水,挑出葱姜,放一点淀粉抓下备用。葱姜蒜小米椒泡椒等切碎备用酸豆角清水洗干净调个汁,白糖鸡精盐胡椒粉各一小勺,生抽料酒两勺,淀粉一勺,清水两勺搅拌均匀备用
3、油七成热下鸡杂翻炒,全程大火。加一点酱油炒出酱香味,或者豆瓣酱也可以。鸡杂划到一边,下配菜翻炒几下。混合一起炒,放入调料大火翻炒,收干汁料出锅。
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小麦抽穗多久浇一次水好
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