马鲛鱼怎么烧 香煎马鲛鱼的家庭做法
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1、原料:马鲛鱼、葱、生姜、红椒、蒜头、食用油、生抽、老抽、料酒。
2、马鲛鱼清洗干净,用姜丝和料酒腌制半个小时(香煎的做法腌制的时候要加盐)。蒜头切片,生姜切丝,葱白切碎,红椒切段。
3、起锅烧油,马鲛鱼用厨房纸擦干水分,油烧热后下入锅中煎。
4、一面定型后再翻面,两面煎至金黄。
5、马鲛鱼煎好盛出备用
6、起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
7、沿锅边倒入一勺生抽
8、马鲛鱼倒入锅中,加少量清水,一勺料酒,半勺老抽上色。
9、下红椒段,盖上锅盖,焖煮2分钟。
10、大火收汁,撒上葱花,就可以出锅了。不用再加盐和鸡精,生抽老抽都有味道,再加盐就太咸了。
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