番茄怎么分别催熟 番茄如何催熟
1、密封催熟。在储存前,把擦在番茄上面的藤蔓、树枝、树叶等杂物去掉,因为它们有可能会破坏催熟过程。如果番茄不干净,洗净它们再让空气晾干,然后再尝试催熟它们。把番茄一个个排放在盒子里,一个挨着一个。然后把盒子放在阴凉避光而又稍微潮湿的房间,如果有的话,食品储藏柜是一个不错的选择。如果你有很多番茄,放两层也是可以的,但是放的时候下手一定要轻。不要超过两层,以防压坏底部的番茄。而且最好在每层番茄之间放点报纸之类的东西做缓冲。
2、乙烯催熟。乙烯具有催熟功效,部分已熟水果都会释放出乙烯气体。因此,可将未熟番茄与已熟番茄或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果,放一起密封起来。这种方法很好用,比较适合少量番茄。需要注意的是,如果用的水果催熟法,要及时把腐烂的水果拿出换上新的水果。最好少使用乙烯催熟剂,如果要用的话,番茄催熟大多使用40%乙烯利,每50毫升乙烯利兑水4公斤,混合均匀后使用。如果药液浓度过高,会产生明显的药害。然后用小块海绵浸蘸药液,涂抹果实的表面,也可以戴上棉纱手套浸蘸药液,涂抹果实表面。
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