番茄沙司可以当番茄酱用吗 番茄沙司和番茄酱的区别
1、番茄沙司不可以当作番茄酱使用的。
2、番茄沙司和番茄酱都是很常见的调味料,很多人以为番茄沙司就是番茄酱,虽然这两者都是用番茄为主要原料制作而成的,但也有一定的区别。最直观的区别就是,番茄沙司的味道是甜中带酸,但是番茄酱的味道是偏酸的,并且没有什么甜味,所以番茄沙司是不能当番茄酱使用的。
3、从制作方式来说,番茄酱是用成熟的新鲜番茄为主要原料,经过去皮后、打磨等一系列工艺,将番茄浓缩成细腻的酱状物。番茄酱是不用添加其它调味料的,并且也不能添加一些防腐剂等添加剂。番茄沙司是以制作好的番茄酱为原料,经过稀释后再添加糖、食用醋、盐等调味料,然后再经过炒制而成的调味品。
4、从用途和味道来说,番茄酱因为没有加入其它调味料,所以味道比较单一,主要以酸为主,甜味并不明显,番茄酱的用途比较广,除了当作食物的蘸料以外,还能当作其它酱料的原材料使用,制作各种不同的美食。番茄沙司的味道比较复杂,如果加入不同的调味料,所呈现的味道也会有所区别,番茄沙司主要用于一些西餐烹饪中。
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