制作紫薯饼的方法 紫薯饼的做法
1、准备材料:2个紫薯,糯米粉20g,奶粉10g,红豆沙90g,白熟芝麻适量。
2、把紫薯去皮后切薄片,放锅里蒸熟,冒气后蒸10分钟,片很薄,易熟。
3、蒸熟后拿出来,趁热用勺子压成泥。
4、把紫薯泥放盆里,加入奶粉、糯米粉拌匀,用手揉成一个面团。添加18g的水,揉成团。
5、把紫薯团分成等量的6块,拿起其中一块在手里团成团,最好带一次性手套。压成小饼状,放上一个豆沙,豆沙也分成6份,一个15g,把豆沙包在里面。
6、豆沙包进去后再压成饼,放白芝麻里,两面都沾上白芝麻。
7、空气炸锅内篮里铺上油纸,把紫薯饼放进去,180度,烤制15分钟,无需预热。如果家里的空气炸锅受热不均的话,中间可以翻翻面,以受热均匀,烤制熟了的紫薯饼有些鼓起来。
8、又软又面又香的紫薯饼出炉了。
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